Рецепт домашнего вяленого мяса из свинины. Мясо замачивается в рассоле, затем запанировывается в смеси соли, петрушки, паприки и кориандра. Заворачивается в пергаментную бумагу и хранится в холодильнике на месяц. Результат - твёрдое, плотное мясо, которое можно хранить долго.